『大暑（たいしょ）』の訪れにあわせて、和の食 いがらしのおすすめ料理をご紹介いたします。 大暑は、一年で最も暑さが厳しくなる頃とされています。突き抜けるような青空に入道雲が湧き立ち、夏の陽気がいよいよ最高潮に達する季節となりました。連日厳しい暑さが続きますが、涼を呼ぶ旬の食材で英気を養い、心と体を労わるゆったりとしたひとときを過ごすのもよいかもしれません。 盛夏の力強さと、涼やかな風情を器に映し出したお料理を、ぜひお召し上がりください。 大暑の日のおすすめ料理冷製炊き合わせ賀茂茄子、南京、はす芋、パプリカ、ヤングコーン。 全て別々に炊いて提供直前に盛り合わせていきます。 蒸し蒸しした日の冷製は格別です。