『立秋（りっしゅう）』の訪れにあわせて、和の食 いがらしのおすすめ料理をご紹介いたします。 立秋は、暦の上では秋の始まりとされる頃です。日中はまだ厳しい暑さが残りますが、朝夕に吹き抜ける風にふと涼しさを感じたり、空の高い雲に少しずつ秋の気配が漂い始める季節となりました。夏の疲れが出やすいこの時期、移ろいゆく季節の微かな変化を感じながら、滋味豊かな旬の味覚で体を労わるのもよいかもしれません。 名残の夏と、走りの秋を器に交差させたお料理を、ぜひお召し上がりください。 立秋の日のおすすめ料理 車海老真薯椀夏が旬の車海老を真薯に仕立てました。海老出汁で伸ばしてますので濃厚な真薯に仕上がっております。初物の松茸と共にどうぞ。