『芒種（ぼうしゅ）』の訪れにあわせて、和の食 いがらしのおすすめ料理をご紹介いたします。 芒種は、稲や麦など穂の出る穀物の種をまく目安とされる頃です。日を追うごとに雨の気配が近づき、しっとりとした空気に包まれながら、木々の緑もより一層深みを増してまいります。まもなく迎える梅雨を前に、しずかに移ろう季節の風情を感じながら心穏やかなひとときを過ごすのもよいかもしれません。 初夏の潤いと涼を映し出したお料理を、ぜひお召し上がりください。 芒種の日のおすすめ料理鱧椀牡丹鱧の中に焼き茄子を射込みました。鱧の優しい旨みと茄子の香ばしさが好相性です。