春分の日の訪れにあわせて、和の食いがらしのおすすめ料理をご紹介いたします。 春分は、昼と夜の長さがほぼ等しくなり、本格的な春の訪れを感じ始める頃とされています。冬の寒さが和らぎ、草木が芽吹き、生命が息吹く季節です。自然の恵みに感謝し、旬の食材を味わいましょう。 春の訪れを告げる、彩り豊かな食材を使ったお料理を、ぜひお召し上がりください。 春分の日のおすすめ料理筍真薯椀筍をすり潰してすり身で繋ぎました。細かくすり潰している分召し上がって頂くと筍の香りが一気に口の中に広がります。春野菜のお浸しと共に輪島塗り尚古堂、夜桜のお椀で召し上がって下さい。