秋分の日の到来にあわせて、和の食いがらしのおすすめ料理をご紹介いたします。 秋分は、暦の上で昼と夜の長さがほぼ同じになり、これから夜が長くなっていく頃とされています。厳しい残暑が終わり、本格的な秋の涼しさが感じられるようになります。自然の恵みに感謝しながら、旬を迎えた滋味豊かな食材を味わいましょう。 深まりゆく秋を感じさせる、心安らぐお料理を、ぜひお召し上がりください。 秋分の日のおすすめ料理秋刀魚肝焼き数年振りに良質の秋刀魚が入荷しております。 今回は石川小芋のペーストを射込み肝焼きにいたしました。 濃厚な肝タレと脂の乗った秋刀魚は高相性です。