立夏の到来にあわせて、和の食いがらしのおすすめ料理をご紹介いたします。 立夏は、暦の上で夏が始まり、草木が勢いを増し、生命力があふれる頃とされています。力強い日差しが大地を照らし、万物が活気に満ち溢れます。自然のエネルギーを感じながら、旬を迎えた滋味豊かな食材を味わいましょう。 夏の息吹を感じさせる、活力あふれる食材を使ったお料理を、ぜひお召し上がりください。 立夏の日のおすすめ料理子持ち渡蟹この時期渡り蟹が内子を抱えています。 蟹は塩蒸しに、内子は蒸した後裏漉して合え衣に。 雄の方が身の味は良いので雄の身も混ぜて提供いたします。