寒露の到来にあわせて、和の食いがらしのおすすめ料理をご紹介いたします。 寒露は、暦の上で露が冷気によって甘く感じられる頃とされ、草花に露が降りるのが見られるようになります。空気が澄みわたり、秋の収穫が本格化し始める時期です。自然の恵みに感謝しながら、旬を迎えた滋味豊かな食材を味わいましょう。 豊穣の喜びを感じさせる、心満たされるお料理を、ぜひお召し上がりください。 寒露の日のおすすめ料理かますの柚庵焼き 秋になり脂がのってきたかますを酢橘をたっぷり使って柚庵焼きに仕立てました。 摺り下ろしたサツマイモと共にお召し上がりください。